Siapa nang nggak mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat ketika kita masak jadi krupuk ceker, iya benar kamu nggak salah baca yaitu kripik kaki ayam. Kripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar menjadi camilan yg cocok bg siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi yg sdh ada pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, semacam itu pula kripik kaki ayam ini pula punya peminat tertentu juga. buat bikin keripik kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, semisal kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tdk mekar saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi seandainya anda membikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Seterusnya, ini adalah sebagian ikhtiar guna membuat kripik kaki ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan lalu basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai empuk & matang sekitar 20 menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & keripik ceker siap untuk di camil atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni untuk membuang bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil serta tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membuang bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam berlanjut goreng kembali agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik cakar matang utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah mateng, serentak dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul betul kering, angkat seterusnya tiriskan & sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Tampaknya akibat saya ngga diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun ngga nyesel sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Karena benar benar enak. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334