Siapa yang enggak kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat waktu kita olah jadi kerupuk cakar, yaa benar kamu nggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam jadi camilan nang pas untuk siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru nan telah memiliki peminat eksklusif dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pun keripik ceker terebut pula terdapat penggemar khusus juga. buat membikin krupuk ceker ini gampang2 sulit, semisal kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak mekar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seandainya kamu bikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Sesudah itu, ini yaitu 5 usaha guna membikin keripik ceker ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sudah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai lembut dan mateng sekitaran dua puluh menit, selepas itu pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready utk di nikmati / bisa menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau kita ingin kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab tersebut jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling penting adalah utk mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker berlanjut rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar namun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng lagi supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siyap buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, begitu matang, lantas disikat sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan berikut goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan apabila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Kelihatannya sebab aku ngga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tidak nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334