Siapa nang tidak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat maknyuss waktu kita olah menjadi kripik cakar ayam, ya benar anda enggak salah lihat ialah kripik cakar. Krupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam menjadi kudapan nang cocok untuk siapa saja, seharusnya umpamanya kripik paru sapi nang sdh tersedia pecinta spesial dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula kerupuk cakar ini jua terdapat pecandu eksklusif juga. buat membuat krupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, apabila kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mekar semasa digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, malah lagi lamun anda membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Seterusnya, ini ialah sejumlah upaya utk bikin kripik cakar ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai dengan empuk dan mateng sekitar 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready utk di makan atau dapat menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling penting adalah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek ambil serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, terus jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 1/2 jam lalu digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasilnya menuntungkan, begitu jadi, terus dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Sepertinya gara-gara aku ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334