Siapa nang nggak tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita masak menjadi krupuk cakar, ya benar kamu tak salah lihat merupakan krupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker jadi kudapan nan klop bagi siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nang tlah memiliki penggemar spesial dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, serupa itu pula krupuk kaki ayam ini juga terdapat pecinta khusus juga. Guna buat keripik cakar tersebut gampang-gampang susah, kalau kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi jikalau kita membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti enak. Selepas itu, ini adalah sejumlah jalan guna membikin krupuk cakar ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan lebih jauh cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih 20 menit, lantas angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa ditaruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Lamun anda ingin permukaan cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial adalah buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng kembali agar renyah kress & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker beres buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, terang-terangan disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan lantas tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, buat metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Sepertinya sebab aku tdk disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Selepas cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, tak sy cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan agar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, selepas itu kalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya cirinya kerupuk ceker tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334