Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa datang hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak jd kerupuk ceker ayam, iya betul anda tak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam jadi snack yang pas bagi siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru sapi nang sdh tersedia pecinta tertentu dari puluhan thn nang lalu yang amat setia, semacam itu pula keripik kaki ayam terebut juga punya pecandu khusus juga. buat buat kripik cakar itu mudah mudah sulit, kalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, justru lagi seandainya kamu bikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti enak. Selepas itu, ini adalah lima upaya untuk bikin kripik kaki ayam nan bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta dan bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di sikat / bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Bila kamu ingin kualitas cakar nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling wajib yaitu buat membuang bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering berlanjut goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan 30 menit kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam ready buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Bisa jadi karena aku tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi ga kecewa sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Karena betul betul enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334