Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat sedap waktu kita olah jd kripik kaki ayam, iya betul kamu tak salah baca merupakan kerupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker mjd makanan ringan nan sesuai buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru yg sdh tampil pecandu tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, begitu pula keripik cakar itu juga terdapat penggemar istimewa juga. Utk bikin kerupuk cakar ini mudah susah, apabila kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu bisa coba lagi, justru lagi sekiranya anda buat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Selepas itu, ini yakni 5 proses guna membikin kripik ceker ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta lantas kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu masak ceker hingga lunak & matang kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap buat di makan atau bisa simpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andai kamu kepingin tekstur kaki ayam yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling mesti ialah untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Sehabis kering terus goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam terus goreng kembali supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, serta-merta disikat sama keluarga akibatnya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat berikut tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Kelihatannya lantaran saya ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, belajar bikin ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334