Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat lezat sewaktu kita olah jadi keripik cakar, yaa benar anda ngk salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan nang sesuai buat siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru sapi yg tlah tampil pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam itu juga ada pecandu istimewa juga. Utk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah sulit, kalau kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak mengembang saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi lamun kita membuat keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Lalu, ini yaitu sebanyak metode guna bikin keripik ceker ayam nan dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan lalu basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang telah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lembek dan mateng sekitaran dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready buat di makan atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu jua memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker selepas itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai garing.
Setelah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng kembali supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, oleh harganya nan agak menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah selesai digoreng, refleks disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan terus tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di youtube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Agak-agak gara-gara aku ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi tdk kecewa sih, mencoba bikin ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334