Siapa nan tdk kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat enak ketika kita memasaknya menjadi kripik cakar ayam, yaa betul anda enggak salah lihat ialah keripik cakar. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk cakar mjd snack yg pas buat siapa saja, seharusnya semisal kripik paru sapi yg sudah punya peminat khusus dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, seperti itu pun keripik cakar itu juga ada pecandu khusus juga. Guna bikin keripik kaki ayam itu mudah2 sulit, andaikata kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi kalau kamu bikin krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Selepas itu, ini yakni beberapa cara untuk membuat kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta dan cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker nang telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga lembek dan mateng sekitar sepertiga jam, selepas itu pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar siap buat di makan atau dapat ditaruh di wadah toples dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andai anda menginginkan permukaan cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling krusial ialah untuk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai kering.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siyap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nang cukup mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, langsung dimakan oleh keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Agak-agak berhubung aku tidak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334