Siapa nang nggak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat enak sewaktu kita masak jadi keripik ceker, ya betul anda enggak salah lihat yaitu kripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker mjd camilan nang cocok buat siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru yg tlah menyimpan peminat tertentu dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pula keripik ceker itu jua terdapat pecandu khusus juga. buat buat kerupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, semisal kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat coba lagi, justru lagi seandainya anda membikin kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selepas itu, ini merupakan segenap kiat utk membikin krupuk ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sdh dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready untuk di makan / dapat taruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur ceker yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling vital yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, kemudian Jemur hingga garing.
Sehabis kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit lantas digoreng kembali biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kerupuk ceker matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker, oleh harganya nan cukup mahal jadi mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat lantas tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Mungkin oleh saya tidak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, belajar membuat kripik ceker ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sesudah cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Masak air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi sy biarkan aja, nggak saya ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan agar minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut misalnya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbuih cirinya keripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334