Siapa yg tidak mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat maknyuss saat kita masak menjadi krupuk kaki ayam, iya benar anda tak salah baca yakni kerupuk kaki ayam. Kripik ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam mjd camilan yg klop buat siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nang sudah tampak pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, serupa itu jua keripik kaki ayam terebut jua punya peminat istimewa juga. Utk buat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, sekiranya kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, malah lagi misalnya kamu membuat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya harus bagus. Lalu, ini yakni 5 metode untuk bikin kripik cakar ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & selepas itu kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lunak serta mateng sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap buat di camil / bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andai kamu menginginkan tekstur kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling vital ialah utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik ceker siyap utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membuat kerupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Tampaknya lantaran sy ga ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah ini. Sebab asli sedap. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, rebus air seperlunya utk merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Apabila sudah, ambil satu ceker, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tak saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selepas itu misalnya sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah nggak berbusa tandanya krupuk cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334