Siapa yg nggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat enak sewaktu kita memasaknya jd kripik cakar ayam, yaa betul kamu enggak salah baca yaitu keripik ceker. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik ceker menjadi snack nang cocok untuk siapa pun, layaknya contohnya keripik paru yg telah muncul penggemar khusus dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam terebut pula ada pecandu tertentu juga. Untuk membikin kripik cakar tersebut mudah2 sulit, seumpama kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, keripik cekernya tak mekar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, terlebih lagi andaikan kamu buat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Lebih jauh, ini yakni 5 usaha untuk membuat kerupuk cakar ayam nan bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta berikutnya bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Lalu rebus cakar sampai empuk dan masak sekitar 20 menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di nikmati / bisa taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling mesti ialah utk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar seterusnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membuang bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam lantas goreng lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam siap utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar, sebab harganya yg cukup mahal jadi coba membikin sendiri & hasilnya memuaskan, setelah mateng, langsung dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan selepas itu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Mungkin sebab saya tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334