Siapa yang nggak kenal kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita olah jadi krupuk ceker, ya betul kamu ngk salah lihat yakni kripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar mjd makanan ringan nan cocok bg siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru nan telah tampil pecandu tertentu dari puluhan th yg lalu nan amat setia, begitu pun kerupuk kaki ayam itu pula ada peminat spesial juga. Guna membuat kripik cakar ini mudah susah, kalau kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, mungkin keripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak besar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, justru lagi semisal kamu buat kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selanjutnya, ini ialah sebanyak proses guna membikin kerupuk ceker ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta selepas itu cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai lembut & mateng kurang lebih dua puluh menit, seterusnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap untuk di camil / bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas ceker nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga memberikan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling krusial ialah utk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering selanjutnya di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melepaskan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siap utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yg cukup mahal jadinya coba buat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu jadi, langsung dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berikut goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Boleh jadi sebab sy enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tidak nyesel sih, belajar mengolah ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334