Siapa nan tak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat enak saat kita masak jadi kripik ceker, ya betul kamu tidak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd snack nan cocok bagi siapa pun, sewajarnya misal keripik paru sapi yg telah tampil penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu juga kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecinta khusus juga. buat membuat keripik ceker itu mudah sulit, seumpama kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tak mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi seumpama kamu bikin kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Berikut, ini adalah 5 kiat guna membikin krupuk cakar ayam nang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta berikutnya kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang tlah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitaran 20 menit, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya anda ingin permukaan kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling wajib ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus goreng kembali biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri & produknya tidak mengecewakan, setelah selesai, refleks diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Sepertinya lantaran aku ga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih berlanjut masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tidak aku ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya ciri kripik ceker sdh kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334