Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat maknyuss waktu kita olah menjadi kripik cakar, ya benar anda nggak salah lihat yakni kripik kaki ayam. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jd kudapan nang klop utk siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru sapi nang telah terdapat penggemar tertentu dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar itu juga ada pecinta khusus juga. buat buat keripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, kalau anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak besar semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi seumpama anda membuat kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Selanjutnya, ini yaitu 5 taktik guna membikin krupuk ceker ayam nang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan lantas bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk ceker ready buat di makan / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu kepingin kualitas ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni buat menghilangkan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai kering.
Selesai kering lalu goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar beres buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, karena harganya nang cukup mahal jadinya coba memasak sendiri & produknya membahagiakan, begitu jadi, lantas dimakan oleh keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan terus tiriskan dan bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Barangkali akibat aku ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun ga kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334