Siapa yg nggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat sedap sewaktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, iya betul anda tak salah baca adalah krupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam menjadi snack nan pas bagi siapa pun, seyogyanya misal keripik paru sapi nan tlah hadir peminat spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk cakar ini pun punya penggemar khusus juga. Utk membikin kripik kaki ayam itu gampang2 susah, bila anda baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, terlebih lagi apabila kita membikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Kemudian, ini yakni 5 ikhtiar guna membuat keripik kaki ayam nan bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan seterusnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai lembut serta masak sekitar 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker ready untuk di makan / bisa taruh di tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Bila anda kepingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua membuat ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah buat melenyapkan bau amis serta lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai, serta-merta disikat sama keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan & seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Sepertinya sebab sy ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker direbus. Namun ga menyesal sih, berusaha buat ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334