Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat lezat saat kita olah menjadi keripik cakar ayam, ya betul anda ngk salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk cakar menjadi snack yg pas bg siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru nang sdh mempunyai pecandu khusus dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker ini pun punya pecinta eksklusif juga. buat buat kripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, jika kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi andai anda bikin kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini yaitu lima teknik untuk membikin krupuk ceker ayam yang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar sampai lembek serta matang sekitaran sepertiga jam, selepas itu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & keripik ceker ready untuk di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut jua membuat cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial ialah utk membuang bau amis serta lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selepas kering lantas digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya yg agak mahal lantas mencoba membikin sendiri & produknya nggak mengecewakan, begitu selesai digoreng, kontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat kripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, buat metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Kelihatannya akibat aku tdk ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334