Siapa nan enggak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat lezat sewaktu kita olah mjd kerupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah baca yakni keripik ceker. Kripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker menjadi camilan yang cocok buat siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru yang telah memiliki penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun keripik ceker terebut pun ada pecandu tertentu juga. buat membuat krupuk ceker itu mudah susah, seumpama kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, bahkan lagi andaikata kamu membikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Selanjutnya, ini adalah lima taktik untuk membikin keripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta sesudah itu basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga lunak dan matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk ceker siap utk di makan atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kamu ingin kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial ialah buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajamya kita rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker terus rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering seterusnya di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah matang, spontan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Barangkali sebab saya ga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar direbus. Namun enggak kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334