Siapa yg tdk tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita memasaknya jd kripik cakar, ya benar anda nggak salah baca ialah keripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker menjadi makanan ringan yang klop utk siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru nan sdh punya pecandu spesial dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, begitu pun keripik ceker terebut pula ada peminat tertentu juga. Guna buat kripik cakar ini mudah-mudah susah, kalau kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak besar ketika digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu bisa coba terus, malah lagi jika kamu membikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Lebih jauh, ini ialah 5 metode untuk membikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di sikat atau bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Jika kamu kepingin permukaan ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib ialah utk menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker terus masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Selepas kering lalu di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi melar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggirangkan, begitu matang, terus dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Sepertinya akibat sy nggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun tidak nyesel sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Jikalau sudah, angkat satu ceker, kupas ceker dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk aku ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lalu seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah enggak ada busanya cirinya kripik ceker sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334