Siapa yg enggak mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat maknyuss waktu kita olah jadi krupuk ceker, ya betul anda tdk salah lihat adalah kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jd snack nan pas untuk siapa saja, sememangnya contohnya kripik paru sapi nang telah tampak pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu juga kerupuk cakar terebut juga punya pecandu khusus juga. Guna membuat keripik ceker ini mudah susah, kalau anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi jika anda bikin kripik ceker buat dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Lalu, ini yakni sebagian cara untuk bikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai empuk & matang sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di camil atau dapat simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andai kita ingin permukaan kaki ayam yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah buat membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering selepas itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membuang bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya nan agak mahal jadi mencoba membikin sendiri dan produknya melegakan, setelah matang, langsung dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat selepas itu tiriskan & bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Boleh jadi lantaran saya tak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi enggak menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena betul betul sedap. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334