Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar kamu enggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik ceker jd snack yg sesuai buat siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru nang telah tersedia pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, serupa itu jua keripik kaki ayam ini pula terdapat peminat tertentu juga. Guna bikin krupuk ceker itu gampang-gampang sulit, misalnya anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya anda dapat coba terus, bahkan lagi andaikan kamu bikin keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Berikut, ini ialah segenap cara utk membuat krupuk cakar ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & berikutnya kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap buat di makan atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya kamu kepingin tekstur ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting adalah buat membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker terus masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lalu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd melar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 30 menit lantas goreng sekali lagi agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya nang lumayan mahal akhirnya mencoba buat sendiri & hasilnya memuaskan, begitu selesai, kontan disikat sama keluarga akhirnya dalam sebentar langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan benar2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Mungkin sebab sy tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tidak nyesel sih, mencoba buat ini. Karena asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334