Siapa nan tak mengetahui cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat sedap saat kita olah jadi kerupuk cakar, iya benar anda tak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik kaki ayam jd makanan ringan nang klop bg siapa saja, layaknya umpamanya kripik paru nan telah terlihat penggemar spesial dari puluhan th yang lalu nan amat setia, serupa itu pula kripik cakar ini pula terdapat peminat istimewa juga. Guna buat kripik kaki ayam itu mudah-mudah susah, semisal anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak besar setelah digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, terlebih lagi andaikan kamu membuat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti bagus. Lalu, ini yakni sebagian proses untuk bikin kripik cakar ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & lebih jauh bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yang tlah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Lantas rebus ceker hingga lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di sikat atau dapat simpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Seumpama kita menginginkan kualitas kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga menjadikan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting ialah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam beres buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya yg lumayan mahal jadinya mencoba memasak sendiri dan produknya menuntungkan, setelah jadi, serentak diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat lalu tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Tampaknya berhubung sy ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tidak nyesel sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya guna merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih lalu masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Jika sudah, ambil satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, ngk sy ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian jika sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tidak ada busanya tanda kerupuk ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334