Siapa nan tdk mengetahui kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss ketika kita olah jadi krupuk kaki ayam, ya benar kamu tak salah baca yaitu keripik ceker. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam jadi kudapan nang klop buat siapa pun, sebaiknya umpamanya kripik paru sapi nan sdh tersedia penggemar istimewa dari berpuluh puluh thn nang lalu nang sangat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam ini jua punya penggemar khusus juga. Untuk bikin kripik ceker ini mudah mudah susah, andaikata kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi andaikata anda membikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Sesudah itu, ini adalah 5 ikhtiar guna bikin krupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta sesudah itu kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nang tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
dan masak ceker sampai dengan lembut dan masak kurang lebih 20 menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan permukaan cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling harus yaitu buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, selayaknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil dan tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa keripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker, oleh harganya yang agak mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah selesai, terang-terangan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Bisa jadi sebab sy tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tdk nyesel sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Karena betul betul lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Setelah cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 cakar, kuliti ceker dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, nggak aku buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lalu semisal sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tak ada buihnya tandanya kripik cakar sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334