Siapa nang ngk paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah jd krupuk cakar, iya betul anda tak salah lihat yakni kripik ceker. Keripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker jd snack yg sesuai bg siapa pun, layaknya semisal kripik paru sapi nang telah menyimpan pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua kripik cakar itu juga ada penggemar khusus juga. buat membikin krupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, jika kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang saat digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, justru lagi bila anda membuat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Lalu, ini adalah 5 jalan guna bikin kerupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nang sudah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga lembut & mateng sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap untuk di sikat / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andai kita kepingin permukaan ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling perlu ialah buat menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, berlanjut Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar siap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, karena harganya yg lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah matang, serta-merta diserbu sama keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan lantas tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar bikin kripik Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Agaknya berhubung saya nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ga nyesel sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334