Siapa yg tidak paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat enak waktu kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu tdk salah baca merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker menjadi makanan ringan nan cocok untuk siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru nang tlah terdapat peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu nan amat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam ini juga punya pecinta istimewa juga. Utk buat kripik kaki ayam ini mudah2 sulit, semisal anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, justru lagi kalau kita membikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti enak. Seterusnya, ini yakni 5 kiat guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker yg tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lembek & masak sekitaran sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready buat di makan atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kamu ingin tekstur kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling penting yaitu untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd melar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit selepas itu goreng kembali supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya nan agak mahal jadi coba membuat sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah matang, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai ceker ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha buat krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Sepertinya karena aku nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334