Siapa nan enggak tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat nikmat saat kita masak jd kripik cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca merupakan keripik cakar. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker menjadi kudapan yg cocok buat siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru yg tlah terlihat pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, seperti itu pun kripik ceker ini pula terdapat penggemar istimewa juga. Untuk buat kerupuk cakar itu mudah-mudah susah, andaikan kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya remuk, krupuk cekernya nggak mengembang saat digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi andaikan kamu membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Selepas itu, ini merupakan 5 metode utk membuat krupuk cakar ayam yang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai dengan empuk serta mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kripik ceker siap buat di makan atau dapat taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling vital yaitu untuk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker terus masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang-tulangnya, selepas itu Jemur hingga kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi melar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & produknya mengenyangkan, setelah jadi, lantas disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan & andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat sulit. Barangkali berhubung aku enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ngga kecewa sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Lantaran asli enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334