Siapa nang tidak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat nikmat ketika kita olah jadi keripik ceker ayam, iya betul kamu tak salah baca merupakan kerupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik kaki ayam jadi kudapan yg cocok buat siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru nang sudah menyimpan pecinta eksklusif dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam terebut jua punya pecinta istimewa juga. Utk membikin kripik kaki ayam itu gampang gampang susah, bila kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi kalau kita bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Kemudian, ini yaitu sebanyak cara untuk membikin kerupuk kaki ayam yang bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & selepas itu kumbah hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar yg tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai lembek & matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di sikat / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling wajib adalah utk mengenyahkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng kembali agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, gara-gara harganya nang cukup mahal jadi coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai, spontan dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan terus tiriskan & apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agaknya lantaran sy nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334