Siapa yang tdk mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap waktu kita olah jd kerupuk kaki ayam, iya benar anda nggak salah lihat merupakan kripik cakar. Kripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik cakar jadi camilan yg sesuai bg siapa saja, sewajarnya misal keripik paru sapi yg sdh tampak pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang amat setia, begitu juga krupuk ceker itu juga punya pecandu khusus juga. Untuk buat keripik kaki ayam itu mudah mudah susah, apabila kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat coba terus, tambahan pula lagi misalnya anda membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Sesudah itu, ini merupakan sebanyak cara untuk membikin keripik ceker ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & lalu bilas sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready untuk di makan atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Apabila kita menginginkan kualitas cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling harus yakni utk membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil serta tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai garing.
Selepas kering berikut di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit sesudah itu goreng lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya nang lumayan mahal jadi coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya tak mengecewakan, setelah matang, spontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agak-agak akibat saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334