Siapa yg tidak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat enak ketika kita olah menjadi kerupuk ceker, yaa betul anda tak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker jd snack yg pas utk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi yang sudah memiliki pecandu khusus dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, semacam itu pun keripik cakar ini pula terdapat peminat eksklusif juga. buat membuat kripik cakar ini mudah mudah susah, sekiranya anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar ketika digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, terlebih lagi semisal kita membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yakni beberapa proses utk membuat keripik ceker ayam yg dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lantas bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembek serta matang sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready untuk di nikmati atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda ingin kualitas kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling vital yakni utk melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepatutnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering sesudah itu di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya nang lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah matang, serentak dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, angkat berikut tiriskan & kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Agaknya berhubung sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334