Siapa yg tdk kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat maknyuss ketika kita olah menjadi keripik kaki ayam, yaa betul kamu enggak salah baca yakni kripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar menjadi camilan nang sesuai untuk siapa saja, seyogyanya contohnya kripik paru sapi yang sdh mempunyai pecinta spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar ini jua ada pecandu spesial juga. Utk bikin krupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, andai kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, terlebih lagi sekiranya anda membikin kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Selepas itu, ini ialah 5 taktik utk membikin kerupuk kaki ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & selepas itu bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai lembut serta masak kurang lebih 20 menit, seterusnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready untuk di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andaikata kamu ingin permukaan ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling krusial ialah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil & tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering berlanjut digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd melar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya yang lumayan mahal lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai digoreng, refleks diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai benar-benar garing, angkat berikut tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy mencoba buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Agak-agak oleh sy nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi ga nyesel sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya utk merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Semisal sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, enggak aku cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, terus bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya tandanya krupuk cakar telah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, letakkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334