Siapa yg tidak paham cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat sedap waktu kita masak jadi kripik cakar, yaa benar kamu ngk salah baca yakni krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk kaki ayam menjadi makanan ringan yang sesuai bg siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru sapi nan tlah mempunyai pecinta spesial dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker terebut jua ada peminat spesial juga. Guna buat kripik ceker tersebut gampang-gampang sulit, seumpama kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, malah lagi seumpama anda bikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Lalu, ini merupakan segenap usaha utk membikin krupuk cakar ayam yang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lalu kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya masak cakar hingga lembut serta masak sekitar sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready untuk di sikat / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Jika anda kepingin kualitas kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yaitu untuk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering selepas itu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya yang agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah jadi, refleks diserbu oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan lantas tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Sepertinya lantaran sy enggak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334