Siapa nan tidak tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat lezat saat kita olah mjd kripik cakar, ya betul kamu nggak salah baca merupakan kripik cakar. Keripik ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker jadi kudapan nan pas bagi siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru sapi nan tlah menyimpan penggemar tertentu dari puluhan th nang lalu yang amat setia, begitu jua keripik kaki ayam itu pula terdapat penggemar spesial juga. Utk buat keripik cakar tersebut gampang2 susah, kalau kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya nggak mekar ketika digoreng, kripik ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, sampai-sampai lagi seandainya kita bikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti enak. Lebih jauh, ini yakni lima teknik guna membikin kripik ceker ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lembek serta mateng kurang lebih 20 menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap untuk di nikmati / bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling vital adalah utk melesapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut angkat & tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker mjd membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu selesai, spontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan terus goreng lagi hingga benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Kelihatannya oleh saya ga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334