Siapa yang tdk tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat lezat ketika kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul anda tidak salah lihat yaitu krupuk ceker. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker menjadi camilan nang pas untuk siapa saja, semestinya semisal keripik paru nan tlah muncul pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, begitu jua kerupuk cakar ini juga punya penggemar spesial juga. Guna buat krupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, lamun kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tak mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa coba terus, apalagi lagi jikalau kamu bikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah kiat utk bikin kerupuk ceker ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
1. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta selepas itu kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nang tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar hingga lembek dan matang sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready buat di makan atau bisa taruh di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andai kamu menginginkan kualitas ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling perlu adalah utk melepaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering berikut goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker serta cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, oleh harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu mateng, kontan disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan & misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat krupuk cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Sepertinya karena sy tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun enggak nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334