Siapa nan nggak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap sewaktu kita memasaknya menjadi krupuk ceker ayam, ya benar anda ngk salah lihat yaitu kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam mjd camilan nang klop buat siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi nang sudah tersedia peminat istimewa dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, sedmikian itu pun kripik kaki ayam itu pula ada pecinta khusus juga. buat membuat keripik ceker tersebut mudah-mudah susah, jika anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, keripik cekernya nggak besar usai digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu bisa coba lagi, malah lagi sekiranya kamu membikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Lalu, ini ialah lima jalan utk membuat keripik cakar ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta selanjutnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Lalu masak cakar hingga lembek dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Apabila kita menginginkan permukaan ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut juga memberikan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling harus ialah buat membuang bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, terus masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker matang buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya yg agak mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah matang, refleks disikat oleh keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat lalu tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Mungkin lantaran aku ngga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334