Siapa nan nggak mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat lezat saat kita masak jadi kerupuk kaki ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jd kudapan nang cocok bg siapa pun, selayaknya semisal kripik paru nan telah terdapat penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, serupa itu pula kerupuk cakar itu juga punya penggemar istimewa juga. Guna membikin kerupuk cakar tersebut mudah mudah susah, seumpama anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar semasa digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi misalnya kamu membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Selanjutnya, ini yaitu sejumlah upaya utk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selepas itu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai lembut serta matang sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap untuk di makan atau dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Bila kamu menginginkan tekstur cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling perlu ialah utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak ambil serta tiriskan terus buang tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik ceker beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah jadi, spontan dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan terus goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, guna cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Bisa jadi lantaran saya tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun tidak kecewa sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334