Siapa nang tdk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat lezat saat kita olah jadi kerupuk cakar, iya betul anda tak salah lihat yakni keripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar mjd makanan ringan nan cocok buat siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru sapi yang sudah terlihat pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini jua ada pecinta eksklusif juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam itu mudah2 sulit, kalau kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, barangkali krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk besar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi semisal kamu membuat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Lalu, ini yaitu sebagian proses guna bikin kripik kaki ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta lalu kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam sampai lembek serta masak sekitaran sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita kepingin tekstur cakar nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker matang buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, akibat harganya yang cukup mahal jadinya mencoba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, langsung diserbu sama keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Sepertinya oleh aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Tapi enggak menyesal sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Selesai cakar dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Masak air sampai mendidih berlanjut masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu cakar, kupas cakar dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tak aku cabut, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan supaya minyak tdk menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu bila sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah enggak berbuih tanda krupuk ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334