Siapa nang enggak paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat sedap saat kita memasaknya jadi kripik cakar, iya betul kamu enggak salah baca ialah krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kerupuk cakar mjd snack yg klop bagi siapa saja, seharusnya semisal keripik paru nan telah tampak pecinta khusus dari berpuluh puluh th yang lalu yang sangat setia, serupa itu pula krupuk ceker terebut jua terdapat penggemar tertentu juga. Guna buat keripik kaki ayam tersebut mudah2 sulit, andai anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, sepertinya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andai anda bikin kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Berikut, ini ialah sejumlah jalan guna membikin keripik kaki ayam nan bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga empuk dan masak sekitar dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga betul2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap utk di camil / bisa menyimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Lamun anda kepingin permukaan ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga membuat cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling Kudu adalah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering selanjutnya goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya digoreng kembali biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker matang buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, berhubung harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya melegakan, begitu mateng, terus diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan lantas tiriskan & sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Mungkin karena sy enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi ngga nyesel sih, belajar membikin ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih terus masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar satu jam.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk sy cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lantas seumpama sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah ngk berbusa tanda keripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334