Siapa yg ngk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat sedap ketika kita olah jd kripik ceker ayam, yaa benar kamu nggak salah baca adalah kerupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik kaki ayam menjadi kudapan yang klop buat siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru sapi yg sudah muncul pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, begitu juga kripik kaki ayam terebut pun ada penggemar spesial juga. Guna membikin kripik ceker ini mudah susah, sekiranya anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita bisa coba terus, bahkan lagi lamun kamu membikin krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selepas itu, ini ialah sejumlah ikhtiar utk membikin keripik cakar ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya dan selepas itu bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai lunak serta mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap buat di nikmati / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Seumpama anda ingin kualitas cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling penting ialah buat melesapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan berikut hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering seterusnya digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam beres untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, akibat harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & produknya membahagiakan, begitu jadi, kontan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, guna cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi berhubung sy tak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334