Siapa yg enggak tahu kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat maknyuss waktu kita olah jd krupuk cakar, yaa benar anda nggak salah baca adalah kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk cakar menjadi kudapan nan sesuai bagi siapa saja, semestinya misal keripik paru yang sudah muncul pecinta tertentu dari puluhan th yg lalu nang amat setia, serupa itu jua keripik ceker terebut pun punya peminat spesial juga. buat membikin keripik cakar itu gampang-gampang susah, bila anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, terlebih lagi lamun anda buat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Selepas itu, ini yaitu beberapa proses guna membuat kerupuk ceker ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan kemudian cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan masak sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap untuk di makan / dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu ialah untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker terus rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit berlanjut goreng lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya yg cukup mahal lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah matang, refleks disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Bisa jadi karena sy ngga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi ga nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya guna memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tidak aku buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk sampai rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan agar minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, sesudah itu kalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah enggak berbusa tandanya kerupuk ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334