Siapa nang nggak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat maknyuss waktu kita memasaknya jadi keripik ceker, yaa benar kamu tidak salah baca yakni kerupuk ceker ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker jd snack nan pas utk siapa pun, layaknya misal kripik paru yg telah tampil pecandu istimewa dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, seperti itu jua keripik cakar itu jua punya pecinta tertentu juga. Guna membikin krupuk cakar itu mudah mudah susah, seumpama kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya enggak besar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, malahan lagi jikalau kamu membikin kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Lebih jauh, ini adalah 5 teknik untuk bikin kerupuk cakar ayam yang dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan kemudian basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yang sdh dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lembek & masak sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready utk di sikat / bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya anda kepingin permukaan cakar nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting yaitu buat membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering selanjutnya digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar namun teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng kembali agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam matang utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah selesai, langsung dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Agak-agak akibat saya tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga nyesel sih, belajar buat ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang kasih es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.
Misalnya sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan saja, ngk aku buang, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selanjutnya seandainya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah tdk berbusa tanda kerupuk cakar ayam sdh kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334