Siapa yg nggak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita masak jadi krupuk cakar ayam, iya benar anda nggak salah lihat yakni kripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan yg sesuai bg siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru nang tlah mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, serupa itu juga kripik cakar ini pun ada penggemar khusus juga. Untuk bikin krupuk ceker ini gampang gampang sulit, jikalau kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mekar semasa digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat coba lagi, apalagi lagi sekiranya anda membuat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Selepas itu, ini ialah sebagian ikhtiar guna membuat keripik ceker ayam yang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lantas basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker hingga lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di sikat / dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Bila kita kepingin permukaan cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling penting yaitu untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam berlanjut goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nan lumayan mahal akhirnya coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah matang, lantas diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin kripik cakar sendiri. Modal browsing di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Agaknya gara-gara saya tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ngga nyesel sih, belajar mengolah ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334