Siapa nang tdk mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak waktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, ya benar anda tdk salah baca yakni keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam menjadi kudapan yg pas utk siapa saja, semestinya contohnya keripik paru sapi nang tlah punya pecandu khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, serupa itu juga keripik ceker terebut jua punya pecandu istimewa juga. buat membuat kerupuk kaki ayam tersebut mudah susah, misalnya kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mengembang usai digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi jikalau anda membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Berikut, ini yaitu segenap cara untuk membikin keripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak ceker hingga lembek dan masak sekitar sepertiga jam, selepas itu angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready utk di nikmati atau dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Seandainya kamu kepingin permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling harus yaitu utk melesapkan aroma amis & lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering selanjutnya goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan 30 menit berikut goreng kembali agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri dan produknya menggembirakan, begitu selesai, lantas dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Mungkin lantaran saya nggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi ngga menyesal sih, berusaha mengolah kripik ceker ini. Berhubung betul2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan saja, ngk sy ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan agar minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah ngk berbusa ciri kerupuk cakar sudah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334