Siapa yg ngk kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat sedap waktu kita memasaknya jd kerupuk cakar, ya betul anda tidak salah lihat yakni krupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar mjd kudapan nang sesuai bg siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru sapi yg telah tampak pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, serupa itu pula krupuk cakar ini juga terdapat pecinta tertentu juga. Utk membuat kripik cakar tersebut mudah susah, kalau anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya ngk mekar usai digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, tambahan pula lagi seandainya kamu bikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Lalu, ini yakni sebagian taktik guna membikin keripik cakar ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lembut serta matang kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap utk di makan / dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu yakni untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajarnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker berlanjut masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering berikut digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, gara-gara harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasilnya menuntungkan, setelah mateng, langsung diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Mungkin berhubung sy tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Namun ga nyesel sih, berusaha membuat ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334