Siapa yg enggak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat maknyuss ketika kita memasaknya jd kripik kaki ayam, iya betul anda nggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam menjadi camilan yg cocok bagi siapa pun, semestinya misal kripik paru sapi yg sudah menyimpan peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu nang amat setia, seperti itu pun keripik ceker ini jua punya peminat istimewa juga. Utk bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah sulit, seumpama kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cekernya tidak mengembang saat digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi jikalau anda buat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Selepas itu, ini ialah sejumlah taktik untuk membikin krupuk kaki ayam yg bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar hingga empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, selepas itu angkat dan tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yakni untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar lalu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan lalu buang tulang2nya, berikut Jemur hingga kering.
Sesudah kering selepas itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, terus diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, buat metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Mungkin karena sy tdk diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Namun enggak kecewa sih, belajar bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334