Siapa nan tdk kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat saat kita olah jadi kerupuk cakar, ya betul anda ngk salah lihat yakni kripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang klop buat siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi yg telah ada pecandu eksklusif dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, seperti itu juga keripik kaki ayam terebut juga terdapat penggemar eksklusif juga. buat bikin kripik kaki ayam ini gampang gampang susah, seandainya kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya ngk besar saat digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, lebih-lebih lagi seumpama kita membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib lezat. Berikut, ini yakni lima taktik guna bikin kripik ceker ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Cakar nan tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lunak dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready untuk di sikat / dapat menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila anda kepingin tekstur ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital yakni utk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil serta tiriskan selepas itu buang tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering berlanjut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang bau amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar lamun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker, berhubung harganya yang cukup menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, begitu mateng, lantas diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Mungkin karena saya tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih lalu masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 satu jam.
Jikalau sudah, angkat satu cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan aja, tdk sy ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lantas bila sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah enggak ada buihnya tandanya krupuk ceker telah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334