Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat nikmat saat kita memasaknya jadi kerupuk cakar, yaa betul anda tak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar jd kudapan yang klop untuk siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nan tlah terlihat penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga kripik cakar itu pula punya pecandu eksklusif juga. buat membuat kripik cakar itu gampang2 sulit, lamun kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak besar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andaikan anda membuat krupuk cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Lalu, ini yakni 5 usaha guna membikin keripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu cuci sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker sampai dengan lembek & masak sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap buat di sikat atau bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling penting yaitu untuk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selanjutnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, selanjutnya Jemur sampai kering.
Setelah kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd mekar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu digoreng lagi supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik ceker ready utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & produknya membahagiakan, begitu mateng, kontan disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & jika dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, utk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Barangkali akibat sy tidak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada panci, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira satu jam.
Sekiranya sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tdk saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan spy minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, kemudian seumpama sudah, baru aduk aduk cakarnya. Kalau minyak sudah nggak ada busanya ciri kerupuk cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334