Siapa yang tak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat lezat saat kita masak menjadi kerupuk kaki ayam, yaa benar anda tidak salah lihat adalah keripik ceker. Kripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar jadi camilan nang pas buat siapa pun, selayaknya semisal kripik paru sapi yang sdh mempunyai penggemar khusus dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut pula terdapat pecandu eksklusif juga. Untuk membikin krupuk ceker itu mudah susah, apabila kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, malahan lagi sekiranya anda buat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Lalu, ini yakni beberapa ikhtiar untuk membikin keripik kaki ayam nan dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta dan bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu masak ceker sampai lunak dan masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam ready utk di camil atau dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Seumpama kita ingin kualitas ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling penting adalah untuk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker lalu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering seterusnya goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi membesar namun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 30 menit berikut digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar matang utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar, akibat harganya yg cukup menguras kantong lantas coba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai digoreng, terang-terangan dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Mungkin lantaran aku tdk disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334