Siapa nan tdk mengetahui ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, yaa benar anda ngk salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk ceker jadi snack nang sesuai buat siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru yang telah muncul peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yang amat setia, serupa itu jua kerupuk cakar ini jua punya peminat eksklusif juga. Guna bikin keripik cakar itu mudah-mudah susah, jikalau kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, barangkali keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mengembang semasa digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, malah lagi sekiranya kita bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus baik. Kemudian, ini ialah sebagian ikhtiar untuk membikin kerupuk ceker ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & berikutnya bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga empuk dan mateng kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap untuk di camil / dapat taruh di tempat toples dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan kaki ayam nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling Kudu ialah untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur hingga kering.
Setelah kering sesudah itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu mateng, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker & campur sampai ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan berikut goreng ulang hingga betul betul kering, angkat seterusnya tiriskan & kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Agak-agak akibat aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ga kecewa sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Sebab betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Selesai ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar 1 jam.
Seumpama sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, nggak saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan agar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, lantas jika sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tak ada buihnya tanda kerupuk cakar sudah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kerupuk ceker, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334