Siapa nan tak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap ketika kita olah jd kripik ceker, yaa betul kamu tak salah lihat adalah keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar menjadi snack nang klop bg siapa pun, seharusnya semisal kripik paru sapi nan tlah terlihat pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, seperti itu juga keripik kaki ayam itu pula punya peminat khusus juga. Utk buat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, andaikata anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, justru lagi andaikan kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Berikut, ini yaitu lima usaha guna membikin krupuk cakar ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & lalu bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembut & masak sekitaran 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di makan atau bisa simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikan kita kepingin kualitas ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling harus yakni untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering terus digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar beres utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, akibat harganya yg cukup mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya tdk mengecewakan, setelah selesai digoreng, serentak disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Tampaknya sebab sy tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334