Siapa yg ngk mengetahui cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita masak menjadi kerupuk ceker ayam, ya betul anda tdk salah baca ialah keripik ceker ayam. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk ceker jadi snack yg pas bagi siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru sapi nang tlah memiliki peminat tertentu dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, serupa itu jua krupuk cakar ini jua terdapat pecandu istimewa juga. Guna membuat keripik ceker ini mudah-mudah sulit, lamun anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi sekiranya anda membikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Selepas itu, ini adalah sebanyak taktik untuk membikin kerupuk ceker ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lalu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus ceker sampai lembut dan matang sekitar sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap buat di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata kamu ingin permukaan cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling perlu adalah utk melenyapkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering berlanjut digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jd melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 30 menit selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya yg cukup menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & produknya membahagiakan, setelah selesai digoreng, kontan disikat sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan berikut tiriskan dan bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membikin keripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Mungkin lantaran aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi ngga kecewa sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334