Siapa nan tdk mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat waktu kita memasaknya mjd keripik ceker, yaa betul anda nggak salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk cakar menjadi makanan ringan yang klop bg siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru nan telah terlihat peminat eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam ini jua ada pecinta istimewa juga. buat membuat kerupuk kaki ayam ini mudah susah, jikalau kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tdk mekar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kita dapat coba terus, malah lagi jika kita membikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan musti bagus. Selanjutnya, ini ialah 5 upaya guna membuat keripik cakar ayam yg bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & berikutnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lembut dan masak kurang lebih 20 menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready untuk di nikmati / bisa simpan pada tempat toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Bila kita menginginkan tekstur kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga memberikan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling wajib adalah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd membesar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit sesudah itu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, akibat harganya yg agak mahal jadinya mencoba memasak sendiri & produknya membahagiakan, setelah matang, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan bila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agaknya berhubung aku ngga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi tdk menyesal sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334